Chả cá tự làm dai ngon mà siêu đơn giản

.

Nguyên liệu:

500g thịt cá rô phi (Phần thịt cá phi lê)

Vài cây rau thì là

Gia vị: Muối bột canh, hạt tiêu, nước mắm, dầu ăn.

Cách làm:

Bước 1: Thịt cá rửa sạch, lọc bỏ phần da cá sau đó thái thịt cá thành miếng nhỏ. Ướp thịt với muối bột canh, hạt tiêu và chút nước mắm. Cho cá đã ướp gia vị vào ngăn đá tủ lạnh cho đến khi thịt cá hơi cứng lại. Rau thì là rửa sạch thái nhỏ.

Bước 2: Cá sau khi để trong tủ lạnh, lấy ra cho vào cối xay thịt của máy xay sinh tố cùng với rau thì là. Xay cho đến khi thịt cá nhuyễn. Cho thịt cá đã xay ra âu, dùng thìa quết khoảng 5 phút cho chả cá được dai ngon.

Bước 3: Dùng cọ quét một lớp mỏng dầu ăn vào thố, đổ phần chả cá vừa xay vào rồi quết và dàn đều trong thố. Cho thố chả cá vào nồi hấp, đun sôi khoảng 15 phút là chả cá chín. Gỡ chả cá ra khỏi thố.

Bước 4: Đun nóng chút dầu ăn trong chảo, cho chả cá vừa hấp vào chiên qua là xong. Thái chả thành miếng vừa ăn rồi thưởng thức.

Thành phẩm:

Chả cá là món ăn giàu dinh dưỡng nhưng cách làm khá đơn giản. Chả cá sau khi hấp chín có thể dùng ngay hoặc bạn cũng có thể làm món chả cá sốt cà hay làm các món như bún cá. Trong một lần chế biến, bạn có thể làm nhiều chả cá sau đó cho vào ngăn đá tủ lạnh để bảo quản và dùng dần. Rất tiện lợi phải không bạn? Với cách làm món chả cá trên đây, đảm bảo chả luôn mềm dai mà lại đảm bảo vệ sinh thực phẩm.

Chúc bạn làm được món chả cá thật ngon nhé.


Lan Hương

Nguồn: songmoi.vn